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吃健康的饮食和经常运动可以减少癌症的风险。事实上，根据美国癌症协会的统计，美国癌症患者的约18％有关，含有不健康的饮食，饮酒过多的酒精，过于久坐并超重。
另一方面，在包括水果，蔬菜，全谷物和健康的蛋白质的健康饮食之后可能降低许多癌症的风险，包括食管，头部和颈部，肺癌，胰腺，前列腺和胃癌症。
蔬菜装载有可能有助于降低癌症风险的营养素。它们包括植物营养素，如类胡萝卜素，其作为身体中的抗氧化剂，并在五颜六色的蔬菜中发现 - 红色，橙色，黄色和一些深绿色的蔬菜。许多蔬菜还具有抗氧化剂，例如硒和维生素C和E，可以保护身体的细胞免受损伤。
研究人员正在研究一些特定的癌症预防蔬菜，如十字鱼果酱（西兰花，白菜，花椰菜），深绿色和叶茂盛蔬菜，大蒜和洋葱等。蔬菜在卡路里往往较低，纤维比其他一些食物更高，这可以帮助您保持健康的体重。
在美国膳食准则每天饮食准则和三杯蔬菜，一半到两杯全水果是开始 - 留下健康的好方法。
全谷类比加工谷物更具纤维和其他营养素 - 全粒糙米比加工白米更健康。来自全谷物中纤维高的饮食，并且添加的糖较少降低了结直肠癌的风险。
像蔬菜一样，全谷物可以帮助您降低体重增加的风险，这有助于预防癌症。纤维有助于保持生活在肠道中的微生物 - 称为微生物组 - 健康。具有癌症风险降低的健康微生物组的研究。
美国膳食指南建议将每日谷物的至少一半作为全谷物。
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红色和加工的肉类已与癌症的风险更高。红肉包括牛肉，猪肉，羊肉和小牛肉。加工的肉类是那些已被治愈或吸烟的肉类，包括培根，熟食肉，香肠，火腿和热狗。研究人员不确定哪种红色或加工的肉类是安全的，进食是安全的 - 研究表明癌症风险和吃任何数量的加工肉类之间的最强的联系，每周超过约18盎司的新鲜肉。避免加工的肉和限制红肉是健康的选择。
酒精与许多癌症的风险增加有关，包括嘴巴和咽喉，食管，肝，结肠直肠癌和乳腺癌。饮酒也可能增加胰腺癌和胃癌的风险。对于所有这些癌症，随着饮酒的饮酒，风险会变得更高。
美国癌症协会的饮食和身体活动的指导方针表明不饮酒。选择饮酒的人应限制每天不超过1杯女性或每天为男性的2杯饮料。
当你煮肉 - 包括牛肉，猪肉，家禽和鱼 - 在高温下，它会产生可能增加癌症风险的化学品。烤或锅煎炸产生杂环胺（HCA）和多环芳烃（PAH）。HCA来自高温（那种产生Char Marks的那种），而PAHS来自烤架上的脂肪滴管然后点燃。在实验室中，研究人员发现这些化学品可能导致DNA的变化。
然而，没有直接证据表明烧烤或泛簇肉类增加了癌症的风险。
你仍然可以烧烤 - 只是采取一些预防措施：
农业工人和经常接触农药接触的人具有更高的一些癌症的风险，但到目前为止，研究人员还没有发现在吃杀虫剂治疗的食物之间的联系和增加癌症的风险之间的联系。科学家们继续研究这个问题。
目前的研究表明，每天吃水果和蔬菜会降低癌症和其他疾病的风险。如果您对食物中的杀虫剂和除草剂担心，您可能想要购买有机产品。它具有较少的农药残留物，但比常规产品更昂贵，因此您可能希望专注于往往具有最多残留物的食物。环境工作组每年列出“肮脏12”和“清洁15”，显示哪些食物需要考虑购买有机物，并考虑购买常规。洗涤产生井也有助于去除一些农药残留物。
如果预算是一个问题，请记住，专家说，吃水果和蔬菜以预防癌症比购买有机产品更重要。