在覆盖着粘贴包装的塑料板上微波可能是方便的，但由于科学家了解更多关于食品和我们的身体如何吸收塑料的一些化学品，新的担忧正在出现。担心的是，其中一些化学品及其副产物可以像身体中的荷尔蒙一样起作用，破坏正常的生物过程。
被称为“邻苯二甲酸酯”的增塑剂在整个食品制备和处理过程中都被使用，研究表明它们有时会迁移到食品中。一些测试在鸡肉，食用油和基于奶油的乳制品中发现高水平，包括奶酪。
化学物质是如何到达那里的?
它们被用作包装和袋子上的胶水和粘合剂;可作为罐头、微波爆米花袋和硬纸板的防水涂层;制造泡沫塑料;并使塑料变得柔软而有弹性。它们可能在许多杂货店用来包装肉类的保鲜膜和泡沫托盘中。它们被发现在收集牛奶的管道中，在一些快餐容器中，在一些塑料瓶和外卖容器中。
多项研究表明美国消费者在他们的食物中加入少量的这些化学物质每天，并且化学品易于由身体吸收 - 在大多数情况下，迅速排出。
今年春天，几个消费者组织要求美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration，简称fda)撤销对包装和食品处理设备中使用的30种常见塑化剂的批准，声称这些化学物质及其代谢物通常在体内起到激素的作用，影响健康和人类发展。FDA现在把公众意见在这个问题上。根据美国消费者产品安全委员会(U.S. Consumer Product Safety Commission)的研究，在一些研究中，许多类型的这些化学物质都显示出了类似激素的特性和其他毒性作用——有些比其他的更严重。一些邻苯二甲酸盐似乎能阻止睾丸激素和其他男性激素的分泌。
对癌症患者有益
在可能的情况下减少接触可能是一个好主意，特别是对癌症患者来说，我们的综合与烹饪服务总监Kalli Castille说塔尔萨医院．她说，注意食物如何储存和加热是一个简单的改变。2010年，总统的癌症小组发表了一份报告，《降低环境癌症风险:我们现在能做什么》列出政府、企业和个人降低癌症风险的方法。对于个人而言，它建议用不锈钢、玻璃或不含bpa的容器储存和携带水，用陶瓷或玻璃容器微波食品和饮料，以减少化学物质的接触。
Castille说，来自烹饪过程的热量会导致一些塑料分解，让它们渗入食物中。“在加热和再加热陶瓷，玻璃和不锈钢食品之前，不重复使用一次性水瓶的简单尖端是减少日常暴露的优异方法，”Castille说。减少癌症风险的其他方式包括避免烟草，减少暴露于氡和其他辐射源，锻炼和维持健康的体重。饮食营养，植物的饮食也可能有所帮助。
