无论您在癌症的旅程中，最近诊断出来或者治疗或者生存- 平衡良好，营养丰富的膳食对于支持a至关重要健康免疫系统。免疫系统旨在争夺细菌和病毒感冒和流感，帮助防止你生病或者如果你感染了，可以减轻症状的严重程度。强烈的免疫系统也可能有助于您在癌症治疗之间保持您的实力，并进行一些治疗，例如免疫疗法，工作更好。
吃得很好，并安全地做到这一点，在限制中是更重要的Covid-19爆发。新鲜水果，蔬菜和乳制品在均衡的饮食中起着重要的作用。但是当你努力限制与他人联系通过最大限度地减少到杂货店的旅行，或者家庭交付的数量，你如何在手头上保留新鲜健康的食物？您如何将食物与细菌和其他细菌保持安全？
清洁和存放食物的安全提示
John-Foster Oje表示，避免任何相关的食物相关疾病在厨房里有清洁和卫生的工作表面，烹饪服务总监John-Fost Oje说美国癌症治疗中心®（CTCA），塔尔萨。“在食物周围工作之前，制作一汤匙漂白剂和一加仑水的弱漂白溶液。使用漂白溶液擦拭水槽，所有表面区域将在工作。他说，杀死细菌和其他食物中的病原体。
为了保持水果和蔬菜较好，在冰箱的清洁生产之前，用室温水彻底清洗每个物品，然后用水和柑橘汁或醋混合冲洗。帕特商品用干净的布或纸巾干燥，包括储物容器内的两到三个干纸巾，以吸收自然释放的水分和气体，因为食物成熟。
“如果你以这种方式清洁和储存水果和蔬菜，你应该能够在他们中得到两周的生活，”Oje说。糖和酸含量（例如，苹果，橙子，土豆和西兰花）更难的水果和蔬菜倾向于比糖或酸水平高的柔软物品，如葡萄，桃子和西红柿。
为了延长乳制品的生活，您可以冻结许多奶酪甚至牛奶。如果您冻结了乳制品，美国食品和药物管理局（FDA）建议消耗它们三个月内。或者，您可以在牛奶替代品等牛奶或杏仁牛奶中库存。不需要冷藏并保持未开封的品种具有约一个月的保质期。
降低风险的重要步骤
洗手并确保您周围的人这样做是癌症患者的关键食品安全提示。您的手在一天中与无数群细菌和细菌接触。FDA有向公众保证没有证据表明Covid1-19可以从食物或食品包装中传递，因此越过您的清单。但是对于一般食品安全原因，这总是一个好主意，洗手前和后处理开展行李，杂货袋，外部包装等与其他食品有关的物品。
以下是更有用的提示，以降低风险：
避免交叉污染。生肉，海鲜和鸡蛋可以将细菌从一个表面转移到另一个表面。将这些高风险的食物保留在您的购物车，杂货店和冰箱的自己的部分中，并务必消除与他们接触的表面。“经验法则，”Oje说，“使用单独的切割板，托盘和容器。如果这不是一个选择，请务必在制备生产和肉之间消毒您的切割表面。“
及时冷藏食物。为了降低细菌生长的风险，购买两小时内的冷藏食品（如果它超过90度，则为1小时）。将冰箱置于40度或更低，冰箱以0度或更低。
了解安全的烹饪温度。为了避免食源性疾病，可以了解肉类和海鲜的适当烹饪温度是必不可少的，并使用肉温度计确认他们煮熟。在食品安全：对于患有癌症的人，FDA和美国农业部推荐最小内部温度用于烹饪肉类，鱼类，家禽和鸡蛋菜肴。
选择信誉良好的来源。知道您的食物来自哪里，在可能的地方购物，季节购买物品。这些实践将帮助您选择新鲜，营养的食品。
Oje说，食品安全的关键是警惕和知识。“通过控制进入你的身体来赋予自己，”他说。“知道这是安全和营养丰富的，并且知道它正在做它旨在做的事情 - 让您保持健康 - 将在保护您的食品供应和您的福祉方面走得很长。”
如果您是癌症幸存者或积极的处理，并且担心Covid-19如何影响您或您的护理，请联系您的护理团队。
