阵亡将士纪念日是夏天的非官方开端，它不能太快。你可能不能等待户外聚会，以伟大的食物和朋友为中心，特别是在在这段时间内养成了这么久之后新型冠状病毒肺炎大流行。当乐趣被放在首位时，就像它在夏天应该做的那样——但仍然紧随其后Covid-19安全措施- 你可能会发现自己少专注于制作营养丰富的食物决策，这是如此重要的癌症治疗和生存．
“夏季天气为我们开辟了许多选择，让我们从美味的烧烤到清爽的饮料到甜蜜的夏季甜点，”Melissa Picchietti, RD, LDN，临床肿瘤营养师在美国癌症治疗中心®(CTCA),芝加哥．“然而，许多季节性美食可能含有大量的添加糖、脂肪和卡路里，这会破坏你保持均衡饮食的努力。”
但是，您仍然可以享受美味的夏季票价，并与这五种有用的策略保持健康的生活方式：
安全烧烤食物
在高温下烹饪肉类可能会产生致癌物质与胃和结肠癌相关联。当您烹饪时滴在烤架上的高脂肪肉会导致烟雾，这可能会在肉上存放致癌物质。当肉类在高温下烤烧烤时，其他细胞损伤化合物也可以形成，特别是如果它们煮熟直至完整或烧焦。
“这并不意味着你必须避免在后院烧烤，”Picchietti说。遵循以下建议，让你的烤肉和家禽既美味又安全:
在较低的温度下煮。这通常仅增加几分钟煮成烹饪并产生大量致癌的致癌物质。
确保格栅很干净并加油以防止粘附。格栅上的残留肉类和脂肪滴水可以继续烹饪并成为致癌物质。
选择瘦肉（包括白色而不是黑暗家禽）并去除皮肤以避免爆发和烟雾。
用腌料．研究表明了在烧烤前30分钟腌制肉类可以减少96%的致癌物的形成。最后几分钟加入甜酱，比如烧烤，避免烤焦。
经常翻转肉减少可能出现的致癌物。
把燃气烤架的一边放好到中高，另外到低，或仅在木炭烤架的一侧打火。将肉的厚度较厚朝向热的一面更均匀地烹饪。
不要吃烧焦的部分的肉;相反，切断它们。
部分预先煮熟的肉类在烧烤之前。蒸(2 - 5分钟)或微波(60 - 90秒)，以减少肉类在高温下的总时间。
替代水果和蔬菜由于它们在烤时不会形成致癌物质。
在菜单上添加更多的水果和蔬菜
夏天的农产品种类丰富，皮切耶蒂建议在采摘水果和蔬菜时，尽可能多地加入彩虹的颜色。
“一些正在接受癌症治疗或服用某种血压和/或血液稀释药物的患者可能需要避免吃葡萄柚，但除非你的医生告诉你其他情况，你吃的农产品种类越多越好!””她说。
享受夏季新鲜水果的令人惊讶的方式是在格栅，Picchietti笔记。“桃子，菠萝和西瓜的味道很好。此外，制作自己的新鲜辣调味汁，沙拉，Hummus和Guacamole，您可以选择您喜欢的味道，并帮助您在没有不必要的添加剂的情况下获得产品的营养好处，“Picchietti说。“我经常推荐美国癌症研究所的健康食谱对我的病人。“
今年夏天，这里有更多的想法让额外的水果和蔬菜进入您的饮食：
把健康的零食作为开胃菜。举办碗蔬菜，包括芹菜，胡萝卜，萝卜和西兰花，并准备好吃零食。用莎莎，菠菜浸渍或鹰嘴豆用品，记住一半杯子作为单一服务。
制作一份沙拉或作为你的entrée炒菜。使用大量的蔬菜，只是一点蛋白质 - 肉，家禽，鱼，豆腐或坚果。
将蔬菜混合成蔓延。将磨碎的生胡萝卜与花生酱混合，或将切碎的西兰花加入奶油芝士或意大利乳清干酪中。可涂抹在饼干、苹果或香蕉上。
开始新的一天用蛋白质包装的蔬菜煎蛋卷或用切割蔬菜烹饪的炒鸡蛋。
喝你的蔬菜。一个8盎司。100％蔬菜汁的杯子不到碳水化合物和常规橙汁的卡路里。
创造性替代成分
许多食谱具有糖，盐和高脂肪成分，如果您试图减肥或您正在受到限制的饮食，您将想要避免。使用一些创造力，您可以找到提高营养影响的方法你最喜欢的菜．这是一些想法：
抱着梅奥。试试传统土豆或意大利面沙拉的新口味。若要制作奶油酱汁，可以将希腊酸奶、苹果醋、第戎芥末、大蒜、盐和胡椒混合在一起。
交换酱汁。烧烤酱是出了名的含糖量高，你可以试试用新鲜的香菜和大蒜做的番茄沙司或者鳄梨芒果沙司来搭配你最喜欢的蛋白质。此外，用香草和香料制成的干擦是在不含脂肪的情况下增加风味的好方法。
使用盐替代品。在食谱中尝试自然低盐香料，如罗勒，迷迭香，大蒜粉和洋葱粉。将它们与橄榄油和柠檬汁混合在一起，为肉类，鱼类或家禽制作一个预先烧烤的腌料
切糖。据介绍，包括烘焙食品在内，你可以在没有明显差异的情况下，将食谱中的糖分减少25%左右正确的饮食是由营养和营养学院主办的网站。减少糖时，您可能需要增加食谱中的液体。
增加水摄入量
全年保持水分很重要，但是当外面很热的时候，你的身体会通过排汗失去更多的水分，所以你需要喝更多的水以避免脱水。“把你的身体想象成一个盛满水的花瓶，”Picchietti说。“保持身体的体液平衡是至关重要的，这样身体才能正常工作。”
对于癌症患者，在治疗过程中保持水分是必要的，因为即使是轻微的脱水也可能会打乱你的癌症治疗计划，而有些药物只有在你的身体有足够的水分时才能安全服用。
那么你需要多少水呢?一个好的目标是每天至少喝64盎司，或大约8杯。在炎热的夏季或运动时，Picchietti建议补充电解质饮料，以补充你因出汗失去的电解质。
电解质是矿物质，对维持身体的关键功能至关重要。虽然许多运动饮料都添加了电解质，但你要避免品牌的糖和其他添加剂。你可能想尝试瓶装的增强电解质的水，或一种新的电解质注入锻炼-恢复选择，这是一种气泡药片，可以滴在水中。
注意饮酒
夏天的聚会通常以冷的酒精饮料开始——啤酒、玛格丽塔酒和桑格利亚汽酒。虽然这些饮料味道可能很美味，但饮酒会带来额外的卡路里和其他风险。
“所有酒精饮料都脱水，”Picchietti说。“但是你可以通过将其与非含咖啡因混合器配对并通过作为您饮用的酒精消耗多余的水来中和醇的脱水效果。”
此外，请记住，风险随着您饮用的酒精量而增加。酒精消费与开发某些类型的癌症有关，包括头部和颈部，食管，肝，乳腺癌和结肠直肠癌。
这2020-2025美国人的饮食准则说“法律饮酒年龄的成年人可以选择不饮酒，或者通过将摄入量或更少的饮料或更少的男性或1次饮料或少量女性在妇女消费的日子的日子中进行饮用，或者在饮酒的一天内饮用。“
然而，许多专家建议，如果您在癌症治疗或试图降低您的癌症风险，完全从酒精弃权，而Picchietti则同意。“有了这么多的非酒精选择，可供刷新的冰茶，柠檬树，奶昔和冰沙患者以及关注他们的癌症风险的患者仍然可以享受乐趣，清爽的饮料。”
